Kavos skonio ledai

 

Pavasarinis saldus įrašas apie ledus su sausainių gabalėliais. Rezultatas 
tikrai nenuvylė, nors ir buvo apsieita be ledų gaminimo mašinos 
(ice-cream maker). Sustingusi ledų masė buvo gana kietokia, 
tad prieš kabinant šaukštą teko panardinti į karštą vandenį. 
Tikiuosi, kad pavasariui įsibėgėjus apie ledus čia rašysiu dar ne kartą :)

6 kiaušinių tryniai

110g cukraus

500ml grietinėlės (35% rieb.)

200ml pieno

1/2 puodelio stiprios kavos

šokoladinių sausainių (sunaudojau 4 Selga sausainius)

Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki baltos masės.

Puode pakaitinkite pieną ir grietinę iki virimo, po to supilkite į trynių masę ir vikriai išmaišykite šluotele.

Trynių, grietinėlės ir pieno mišinį supilkite atgal į puodą ir pastatykite ant silpnos ugnies. Kaitinkite be perstojo maišydami šluotele apie 10min., kol kremas ims tirštėti. Kremą atvėsinkite 15 min., po to į jį supilkite kavą. Išmaišykite ir palikite atvėsti.

Atvėsintą mišinį perpilkite į šaldymo indą (pvz., metalinį) ir dėkite į šaldiklį. Kai ledų masė pradės stingti, išplakite ją elektriniu mikseriu arba šluotele. Pakartokite tai bent 3-4 kartus, kol masė pasidarys tiršta ir vientisa. Tada įmaišykite smulkintus sausainius ir leiskite ledams visiškai susingti.